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柳刃包丁 – 包丁の築地正本。Amazon | 刺身包丁 刃渡り210mm 刺し身用 【鍔蔵】 ステンレス。堺一文字光秀 V10本霞 柳刃包丁。6年山形あきたこまち白米27k(９k×3)。正本の柳刃包丁です。\r刃渡りは約26cmです。\r鋼材は不明です。(多分白鋼です。）\r柄は黒水牛柄です。\r秀の刻印です。\r片刃です。\r\r錆や傷があったのですが殆ど修正しましたが\r平に細かな傷跡が少し残ってしまいました。\r切刃に小欠けが数個ありましたので小欠け処理で取ってありますが中央部の1箇所だけ先端でまだ見えています。（小欠け処理でスムーズに切れますので、通常使いや研ぎで消えて行くと思います。）\r気にならなければお薦め致します。\r小欠けも修正するたびに刃の鋼を減らすことになるのであまり研ぎ減らしたくないです。\r\r平と切刃を中心に磨きましたのでほぼ鏡面です。\r全体的に綺麗ですので長く使えると思います。\r\r刃渡り26cmと使いやすいサイズですのでプロの方や一般の方にもお薦めです。\r\r砥石は北山8000番とシャプトン12000番で仕上げてあります。\r大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。\r\r●サイズ：刃渡り約260mm\r●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約4.0mm\r●外寸415mm\r●重量161g\r\r#包丁 #柳刃 #正本 #26cm #鏡面。正本総本店 柳刃包丁の商品一覧｜包丁、ナイフ｜調理器具。送料込み 純銅製 銅鍋 山菜鍋 36型。Silit シリット　tプラス圧力鍋4.5L。グスタフスベリ テルマ Terma キャセロール。タッパーウェア　レインボークッカー。未使用　理研　圧力鍋　キッチンハーモニー　NHS-60 6.0L。ル・クルーゼ ココットロンド 20cm ミストグレー ゴールドツマミ。MEYER フライパン・マルチパンセット 新品。ピザ窯　チムニー　PIZZA　CHIMNEY　USED。Fissler フィスラー クリスピープレミアム ステンレス 1L。新品　ル・クルーゼ ココット・ロンド 25001 20cm　オレンジ。【超メルカリ市】Gazeele Japan 銅製オーバルフライパン 30cm。マイヤー　加圧鍋　クイッカークッキング　4L。le creuset ルクルーゼ　ココット　ロンド　オレンジ。scope 東屋 銅之薬缶 新品未使用品。川崎謹製　龍　中華包丁。ストウブ STAUB ピコ ココット ラウンド 10㎝ ブラック&チェリー