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Amazon | 一心刃物 牛刀 日本製 包丁 槌目ダマスカス V金10号。堺孝行 V金10号ダマスカス33層鎚目 牛刀240 Damascus33Layers。剣型牛刀 200mm 33層ダマスカス V金10号 堺孝行 ステンレス 槌目。やずや発芽十六雑穀いっしょにカルシウム 25食分入り＋2袋(おまけです)。V金10号ダマスカス鋼材を更に鍛造して作られています。240ｍｍ牛刀です。\r職人向けです。240ｍｍサイズです。ハンドルはマイカルタ、ピンはモザイクピンを使った物です。高級ナイフや包丁に使われるピンです\r国産です、堺か京都辺りの品です。。かなり昔に都内の卸問屋の方に譲って貰った物です。商品サンプル的に作った物なので化粧箱は無いですが、参考品で作っていた物らしいので商品はかなり質は高いです。\r個人的にも数本愛用しています。鋼材の質の高さは正直、研ぐと良く分かります。\r\r付属した木鞘「磁石搭載」は社外品です。9寸の牛刀でも入ると思います。社外品ですので専用品の様な物では無いですがしっかりした作りです。\r磁石が中に埋め込まれていますので、鞘を持って逆さまにした位では包丁は落ちない位に強力な磁気を持った磁石を使用されていますので安全面を考えて付けました。\rサイズ的に職人用のサイズの包丁ですが、キャンプやグランピング等の野外での料理の切り分けに持って行くのに重宝します。\r発送する物は「240ｍｍ牛刀」と木鞘になります。他の付属品や化粧箱は特にありませんので御了承下さい\r\r芯材はV金10号のダマスカスです。間違っても、エッチング等の模様の「ダマスカス仕様」では無いです。ダマスカス鋼材です。ダマスカス鋼材と鍛造は刃の背を見れば１発で判ります。。偽物ダマスカス鋼材ナイフも「背」をみれば一発です。。\r\r付属品は特に無いです。V金10号ダマスカス鋼材はステンレス系ですが「錆びない」訳ではないです、特にレモン・すだち等の柑橘類は切ったらすぐに洗った下さい「放置ですぐ刃先が錆びます」\r\r工場出荷状態で刃角はありますが、実際には購入者が使用目的で刃付けを行う前提で売られていますので、鋭角では無いです。本研ぎとは基本的には手研ぎで行っています。グラインダーでは無くUSA産のアルカンサス州のオイルストーンで中・仕上げ砥石で磨いてSPFセラミックで仕上げて最後にUSAアルカンサス州産のBHオイルストーン「日本ですと西京都産の門前青砥みたいなかなり細かく硬い石です」を使用して刃先の細かいバリ取りを行っています。25度と言う鋭角な角度で研いでいますので硬い物は切らないで下さい。Amazon | 一心刃物 牛刀 日本製 包丁 槌目ダマスカス V金10号。Fellow ミニ　プアオーバーケトル　600ml IH ドリップポット　温度計。☆ル・クルーゼ 22cm カリビアン used。青木刃物製作所 240ｍｍ　正夫　うずしお (白二鋼ダマスカス） 05303。バーミキュラ　オーブンポットラウンド　26　深型。とう葊窯一人用土鍋。貝印　旬　包丁セット　カービングセット。使用回数1回　極美品　ル・クルーゼ　鍋　18 大人気のピンク。冬スキレットしよ！☆ル・クルーゼ23cm青used。タッパーウェア マストロクックウェア ウォック 片手鍋 32cm。先丸柳刃　本焼　八角柄。未使用　STAUB ストウブ　ブレイザー・ソテーパン　グレー　24cm。【専用】鍔屋 銀三 柳刃包丁 料理包丁 プロ向け。バーミキュラ オーブンポット2 22センチ。包丁2点セット　【　燕熟の技　】　三徳とペティ各1　日本製　新品未使用。☆ルクルーゼ 紺色 20cm used。銀三　剣型牛刀。長谷園　Siセンサー対応　かまどさん　NNC-61　【長谷製陶】。ケバブショベル。長岡式酵素玄米専用釜圧力鍋 一升炊き 太陽の家。南部鉄器老舗釜定すき焼き鍋。関孫六 三徳包丁 AE-5200 165mm 3本セット。オールクラッド　COP＊R＊CHEFシリーズ 銅鍋3点セット。遠藤商事 佐文 鎌型薄刃 21cm 銀三 鏡面仕上 日本製 ASB43021。フランス アンティーク 銅鍋 細かい槌目 銅片手鍋。ルクルーゼ ソースパン　20cm　ナツメグ。ミシェルブラス　Michel BRAS 包丁。〈新品・未開封〉タイガー グリル鍋 CQD-A120 ボルドーブラウン